خیار جزو صیفی‌جات پرمصرف در سبد تغذیه خانوار در کشورمان است. این میوه خوش‌عطر هم در سبد میوه خانواده‌ها جای دارد و هم در کنار وعده اصلی غذا به عنوان چاشنی مصرف می‌شود. به خصوص در فصول گرم سال خیار به دلیل طبع خنکی که دارد و همچنین آبرسانی به بدن طرفداران بیشتری پیدا می‌کند.
اما اگر از فواید بی‌نظیر خیار مطلع شوید هر روز خوردن یک خیار را در وعده غذایی یا میان‌وعده خود جای می‌دهید. در این مطلب از فواید خوردن یک خیار در روز برای بدن می‌گوییم:
کمک به جلوگیری از بیماری‌های عصب‌شناختی
خیار دارای ماده غذایی به نام فیستین است. این ماده موجود در خیار در افزایش سلامت مغز نقش دارد. بنابراین مصرف خیار به طور حتم کمک می‌کند ذهن‌تان قوی و متمرکز باقی بماند.
کاهش وزن و چربی‌سوزی
خیار به دلیل داشتن آب زیاد احساس سیری می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند، همچنین خیار فاقد چربی و میوه‌ای بسیار کم‌کالری است و به چربی‌سوزی کمک می‌کند.
کمک به سلامت روده و کاهش احتمال ابتلا به سرطان
خیار سرشار از آنتی‌اکسیدان است همچنین وجود فیستین در خیار به بهبود عملکرد روده کمک می‌کند. مصرف این میوه به کاهش احتمال ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده کمک می‌کند.
کمک به شادابی پوست
خیار حاوی ویتامین‌های B مانند نیاسین و ریبوفلاوین و همچنین ویتامین C و زینک (روی) است که برای حفظ سلامت پوست بسیار مفیدند. همچنین کافئیک اسید موجود در خیار برای جلوگیری از تحریک و التهاب پوست مفید است.
کاهش ریزش مو
همان‌طور که در بالا ذکر شد خیار دارای مقادیر بالایی ویتامین B است. این ویتامین به کاهش ریزش و تقویت مو کمک می‌کند.
سم‌زدایی از کبد
خیار یک ماده سم‌زدا برای کبد است. مصرف روزانه خیار به پاک‌سازی کبد و روده‌ها کمک زیادی می‌کند و بدن را از سموم پاک می‌کند.
سلامت قلب و عروق
خیار حاوی پتاسیم، منیزیم و ویتامین K است. این سه ماده مغذی برای بهبود عملکرد قلب بسیار مفید است. ویتامین K نقشی اساسی در انعقاد خون و تنظیم سطح کلسیم خون دارد. تحقیقات نشان داده میان کمبود منیزیم و پتاسیم در بدن و افزایش فشار خون ارتباط وجود دارد. مصرف منظم خیار کلسترول مضر خون را هم کاهش می‌دهد.
کاهش قند خون
انواع مختلفی از ترکیبات فنول، فلاونوئیدها و تری‌‌ترپن در خیار موجود است که به کنترل گلوکز خون کمک و از بالا رفتن قند خون جلوگیری می‌کند.
